不锈钢餐具消毒库厂家-北京正丰雅美承接施工
北京正丰雅美酒店设备有限公司
经营模式：生产加工
地址：北京市海淀区西三环中路8号17号楼
主营：厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
业务热线：010-83816456
QQ：657056977
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产品品牌：北京正丰雅美
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
随着餐饮业发展，餐饮行业食品安全受到越来越多的关注，对商用厨房工程的要求也越来越高。这就要求在厨房初期规划时，就要保证符合厨房运作流程及国家审批的各种要求。
商用厨房工程一般分为职工休息区、酒吧功能区、厨房功能区、更衣区、进货检验接受区、办公室区、干仓区、冷冻冷藏库区、脏餐具清洗区、职工厕所、垃圾分类和资源回收整理区等功能区。
作为专业餐饮厨房工程公司，厨具营行对餐饮厨房工程功能区设计有着丰富的经验。下面一起来看看餐饮厨房设计都有哪些基本要点吧：
1、清浊分离：清浊分离:鱼肉处理-蔬菜处理-出菜线-污秽餐具回收线-垃圾回收-出货线。
2、冷热分离：热食调理区-疏果调理区-冷食轻食调理区。
3、动线顺畅：出入路线-库存仓库路线-准备区预处理路线。
4、空调顺畅：新鲜空气输入-油烟处理排放-冷气调节。
5、灯光水电消防安全。
6、环保及节能理念：油水残渣分离-噪音防止-油烟处理-垃圾分类-能源和水资源回收。
7、卫生管理：食品卫生-还境卫生-人员-宠物卫生及健康管理。
8、未来性及性：设备使用教育训练-设备功能的重复使用性-设备的维护和故障排除方便。
由于医院是患者的场所，医生和患者每次吃饭都很重要，医院的厨房需要考虑医院工作人员、患者和患者的饮食，因此医院食堂的良好厨房设计非常重要，在功能区域和设备选定中，也要根据医院食堂厨房设计模式的需要，考虑饮食人员的特点，医院厨房需要什么样的功能区域来满足所有餐饮人员的需求，设计中需要注意的是什么？
一、医院厨房设计方案
在设计医院食堂厨房设计图时，只有在充分考虑设计方案的情况下，才能使后期的医院食堂畅通，为患者家属提供更好的饮食。
1、通风性：一般设计排气量为油烟排风设备，80%的排气设计补充风量，此外还考虑合理的房间通风，只有医院食堂的通风良好，才能使医院食堂的厨师更好地工作。
2、厨房地板：厨房地板应使用防滑砖，在选用新的实用防滑砖之前，使用红钢砖仍然是有效措施。
3、用水明沟：厨房排水沟不要太浅，明渠表面平坦，无高低差，露沟地面下有机连接，在排水沟末端起到防鼠作用。
4、厨房灯光：厨房灯光要实用，热菜加工要用足够的光来处理，以把握菜肴色泽，案板切配要有明亮的灯光。为了有效防止伤和追求精细的刀工，出菜找荷要有充足的灯光，减少混入餐厅和流入餐厅的碎片数量。
二、医院厨房设计规范
医院食堂对场所的要求非常严格。医院是一个非常清洁的地方，卫生标准高于其他地方。
1、不得选择干旱地形、给排水条件和供电地区容易受污染的地区。
2、必须远离排泄物、污水槽和垃圾站。
3、医院附近不得使用有害气体、性物质和其他扩散污染源。
冷藏展示柜在使用一段时间后，你可能会发现关门没有以前那么紧了，有时候关上门还会弹出来的现象，那么这些现象是否正常呢？ 1、首先是仔细的观察冷藏展示柜门封条是否平伏，如果发现冷藏展示柜门封条不平伏，则可能有泄漏，需要修复冷藏展示柜门封条。 2、其次是将冷藏展示柜柜门开启，然后再慢慢关闭，当冷藏展示柜柜门离柜体5毫米时，柜门会自动合上，则说明冷藏展示柜门封条的吸合力正常。 3、用手顺着冷藏展示柜门封条的一圈自攻螺钉摸一遍，检查螺钉有无松动、磁条有无断裂等现象。立式冰柜 4、在关闭冷藏展示柜柜门的同时将一片宽为50毫米、厚为0.08毫米、长为200毫米的韧性牛皮纸条夹在柜门的门缝各处。如果纸条被夹得比较紧，不会自行滑落，则说明此冷藏展示柜的磁性门封良好。 5、把手电筒打开放入冷柜内，然后关闭柜门，从门外仔细观察冷柜门四周有无泄漏处。若有，则说明门封条的密封性欠佳。立式冷藏柜
王先生先生
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